กะเพราพริกแห้ง เวอร์ชั่นใส่หมูสับ เผ็ดร้อนแรง แต่อร่อยเร้าใจ
กะเพราพริกแห้ง
อาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูงมายาวนานต่อเนื่องไม่ว่าสถานการณ์ไหน ผัดกะเพรา เมนูเผ็ดร้อนรสชาติจัดจ้านนี้ไม่เพียงแต่เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน แม้แต่ชาวต่างชาติที่มาเยือนไทยต่างก็ต้อง must try กับผัดกะเพราของไทยแลนด์ วันนี้จึงขอแนะนำวิธีทำ กะเพราพริกแห้ง แบบใส่หมูสับ แต่ถ้าจะเปลี่ยนไปใส่เนื้อสัตว์อย่างอื่นที่ชอบก็อร่อยได้ไม่แพ้กัน
ที่เลือกใช้พริกแห้งเพราะพริกแห้งจะมีความเผ็ดร้อนมากกว่าพริกสด คนที่ไม่ชอบกินเผ็ดอาจจะไม่เอ็นจอยเท่าไหร่ เบื้องต้นแนะนำให้ใส่พริกแห้งน้อยๆ เอาแบบคิดว่าพอไหวไปต่อได้หมดจาน แต่สำหรับคนชอบกินเผ็ดแบบเลเวลสูงแล้วอยากสาดเท่าไหร่ใส่ไปเลยจ้า ประทับใจแน่นอนมื้อนี้
วัตถุดิบและเครื่องปรุง กะเพราพริกแห้ง
- หมูสับ 300 กรัม
- พริกแห้ง ปริมาณตามความเผ็ดที่คิดว่าไหว
- กระเทียม ปริมาณตามความชอบ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- แม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ครึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ครึ่งช้อนชา(ใครชอบออกหวานเพิ่มน้ำตาลได้)
- ใบกะเพรา ใส่เยอะหอมเยอะ
- ไข่ไก่หรือไข่เป็ด สำหรับ topping(มีหรือไม่มีก็ได้)
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนกระทะเริ่มร้อนแล้วใส่กระเทียมกับพริกแห้งลงไป ผัดให้หอม
- เปิดไฟแรง ใส่หมูสับ ผัดให้หมูสับกระจาย
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว, แม็กกี้, น้ำมันหอย และน้ำตาล ผัดให้เข้ากันจนได้ที่
- ใส่ใบกะเพรา อย่าลืมขยี้ใบกะเพราะเพื่อเพิ่มความหอม จากนั้นผัดวนอีกสองครั้ง
- สวยงาม จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ ท็อปปิ้งด้วยไข่ดาวสักใบ จานนี้ถือว่าคอมพลีทแล้ว
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น