ผัดกะเพราไข่ดาว

  หมูผัดกระเทียมราดข้าว ถ้านึกถึงเมนูตามสั่งยอดนิยมคงต้องมี “ หมูผัดกระเทียมราดข้าว ” ติดโพลมาด้วยแน่ ๆ แต่จะเดินไปสั่งข้าวร้านอาหารตามสั่งเจ้าประจำก็ไกลแถมคิวยาว จะสั่งเดลิเวอรีก็กลัวค่าส่งจะแพง  อย่ารีรอให้เสียเวลาก่อนที่น้ำย่อยจะมากัดกระเพาะ ไปทำเมนูนี้พร้อมกันได้เลยจ้า วัตถุดิบ เนื้อหมูสันนอก (ความหนา 0.5 เซนติเมตร) 500 กรัม “รสดี” รสหมู 1 ช้อนโต๊ะ  ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ   น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา   น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ  กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ   น้ำเปล่า 60 มิลลิลิตร ผักชี สำหรับตกแต่ง  วิธีทำ STEP 1 : หมักหมู หมักหมูสันนอกให้เข้มข้นเข้าเนื้อด้วย “รสดี” รสหมู ตามด้วยซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย หมักทิ้งไว้ 30 นาที STEP 2 : ผัดหมู ทุบกระเทียมและนำมาสับให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียม ผัดให้กระเทียมสุกใส STEP 3 : ตักเสิร์ฟ ใส่เนื้อหมูที่หมัก ผัดให้หมูสุก ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมเสิร์ฟ  รับชมวีดีโอเพิ่มเติมได้ที่ ที่มา https://www.wongnai.com/recipes/stir-fried-pork-with-garlic

  น้ำตกหมู “ น้ำตกหมู ” อาหารอีสาน รสชาติจัดจ้านด้วยเครื่องปรุงของไทย ไม่ว่าจะเป็น พริกป่น มะนาว และยังได้ความหอมจากข้าวคั่ว โดยวันนี้เราจะเลือกใช้เนื้อสันคอหมูในการทำค่ะ เพราะเนื้อหมูส่วนนี้จะมีมันแทรกหน่อย ๆ ทำให้ฟินกว่าเนื้อหมูล้วน ๆ ถ้าพร้อมแล้วตามมาดูวัตถุดิบกันเลยจ้า วัตถุดิบเมนู หมูน้ำตก 1. เนื้อสันคอหมู 400 กรัม 2. ต้นหอมและผักชีฝรั่ง ซอยรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ 3. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ 4. ใบสะระแหน่ 2 ช้อนโต๊ะ 5. น้ำตาลปี๊บ ⅓ ช้อนโต๊ะ 6. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ 7. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ 8. ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 9. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 10. น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ 11. น้ำเปล่าต้มสุก 10 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ STEP 1 : หมักหมู - นำสันคอหมูที่หั่นไว้แล้ว หมักด้วยซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15 นาทีค่ะ    หมักด้วยซอสหอยนางรม STEP 2 : ย่างหมู - นำหมูที่หมักไว้แล้ว ย่างลงบนกระทะเลยค่ะ ย่างโดยใช้ไฟแรงนะคะ จนกว่าจะสุกทั้ง 2 ด้านเลยค่ะ ส่วนด้านในยังไม่ต้องสุกมากค่ะ - เมื่อหมูสุกได้ที่แล้ว นำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ ไม่ใหญ่หรือเล็กจนเกินไปค่ะ STEP 3 : ปรุงรส - นำหมูย่างที่หั่นเรียบร้อยใส่ลงใน...

  กะเพราพริกแห้ง อาหารที่ได้รับความนิยมอย่างสูงมายาวนานต่อเนื่องไม่ว่าสถานการณ์ไหน ผัดกะเพรา เมนูเผ็ดร้อนรสชาติจัดจ้านนี้ไม่เพียงแต่เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน แม้แต่ชาวต่างชาติที่มาเยือนไทยต่างก็ต้อง must try กับผัดกะเพราของไทยแลนด์ วันนี้จึงขอแนะนำวิธีทำ กะเพราพริกแห้ง แบบใส่หมูสับ แต่ถ้าจะเปลี่ยนไปใส่เนื้อสัตว์อย่างอื่นที่ชอบก็อร่อยได้ไม่แพ้กัน ที่เลือกใช้พริกแห้งเพราะพริกแห้งจะมีความเผ็ดร้อนมากกว่าพริกสด คนที่ไม่ชอบกินเผ็ดอาจจะไม่เอ็นจอยเท่าไหร่ เบื้องต้นแนะนำให้ใส่พริกแห้งน้อยๆ เอาแบบคิดว่าพอไหวไปต่อได้หมดจาน แต่สำหรับคนชอบกินเผ็ดแบบเลเวลสูงแล้วอยากสาดเท่าไหร่ใส่ไปเลยจ้า ประทับใจแน่นอนมื้อนี้ วัตถุดิบและเครื่องปรุง กะเพราพริกแห้ง หมูสับ 300 กรัม พริกแห้ง ปริมาณตามความเผ็ดที่คิดว่าไหว กระเทียม ปริมาณตามความชอบ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ แม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาล ครึ่งช้อนชา(ใครชอบออกหวานเพิ่มน้ำตาลได้) ใบกะเพรา ใส่เยอะหอมเยอะ ไข่ไก่หรือไข่เป็ด สำหรับ topping(มีหรือไม่มีก็ได้) วิธีทำ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนกระทะเริ่มร้อนแล้วใส่กระเทียมกับพริกแห้งลงไป ผัดให้หอม เป...